Печенье с отпечатками пальцев
25 апреля 2008
На 35-40 штук
225 грамм сливочного масла комнатной температуры
70 грамм сахарной пудры
1 ч л ванильного экстракта
150 грамм простой муки
75 грамм кукурузной муки
75 грамм фундука, свежемолотого
клубничный или малиновый джем
1. нагреем духовку до 180 грамм С. взобьем масло с сахарной пудрой в бледную пышную массу. добавим ванильный экстракт.
2. смешаем муку, крахмал и фундук, добавим в масляную смесь по-немного. Под конец должно быть довольно тяжело перемешиваем. окунем руки в муку и замесим тесто, сформируем мягкий шар. завернем в пленку и положим в холодильник на 1 час.
3. Руками в муке скатываем маленькие шарики размером с грецкий орех. разложим на противне на расстоянии 3 см друг от друга. С помощью большого пальца сделаем глубокое углубление в каждом печеньи (но не проткнуть до конца). Могут появиться трещины, но это нормально. запечем 10 минут.
4. достанем печенье из духовки и положим немного джема в углубление.
5. вернем в духовку и запечем еще 4 мин.
6. дадим немного остыть и переложим на решетку. посыпаем сахарной пудрой и дадим полностью остыть.